课程概况
化学与社会课程是面向高等学校在读本科生和社会公众开放的通识课程。本课程内容围绕9个专题展开，包括“化学发展简史”，“元素的起源、发现与应用”，“传统能源与新能源”等。课程的教学目的是为了增加学习者对化学与社会关系的了解，让学习者认识到化学作为一门中心学科，与能源、材料、医药、环境以及日常生活等都有密切的联系，化学学科的发展与进步对社会发展进程起到了重要的推动作用。这门课程将科学教育与人文教育有机结合起来，将学习者的视野引导到自然科学和社会科学的结合点上，为学习者展现了化学学科生动、有趣、引人入胜的一面。
课程大纲
第一讲 化学发展简史
1 前言
2 先秦时期化学的萌芽
3 秦汉到魏晋南北朝金丹术的兴起
4 隋唐至明清金丹术的衰落
5 西方古代化学的起源
6 化学学科的确立
7 氧化燃烧理论的提出和证明
8 原子学说的提出
9 电解技术开辟了发现元素的崭新途径
10 分子学说的提出
11 化学符号表达的统一
12 元素周期表的提出
13 现代化学阶段
第二讲 元素
1 前言
2 古代西方元素起源学说
3 古代东方元素起源学说
4 大爆炸理论
5 核聚变反应生成铁前元素
6 铁后元素的生成
7 古代9种元素的发现
8 近代元素的发现
9 现代人工合成元素
10 元素的提取和应用实例
第三讲 传统能源与新能源
1 前言
2 能量的表现及转化形式
3 火力发电厂对能量的利用
4 确定化学反应放热的方法
5 中国能源结构分析
6 煤与洁净煤技术
7 黑色黄金 石油
8 天然气
9 现代新能源
10 能源的节约利用
第四讲 大气环境
1 前言
2 大气的组成
3 大气圈
4 大气中主要组分的作用
5 大气中的光化学反应
6 臭氧在平流层中的光化学反应
7 氯氟烃破坏臭氧层
8 大气污染
9 温室效应
10 光化学烟雾
11 可吸入颗粒物污染
12 空气污染指数和空气质量指数
第五讲 水与水溶液
1 前言
2 水分子的结构和水中的氢键
3 水溶液的pH与酸雨
4 稀溶液的依数性
5 水中的沉淀-溶解平衡
6 水的硬度及硬水的软化
7 有机物在水中的溶解
8 水中的重金属污染
9 城市自来水
10 饮用水成分分析
11 安全的饮用水
第六讲 化学电池
1 前言
2 莱顿瓶 伏特电堆和丹尼尔电池
3 电池的构造和原理
4 标准氢电极和甘汞电极
5 电池的分类
6 锌锰电池
7 锂电池
8 铅酸蓄电池
9 镍镉电池和镍氢电池
10 锂离子电池
11 电池的废弃处理
第七讲 材料
1 前言
2 材料的定义和分类
3 金属材料
4 无机非金属材料
5 沸石分子筛
6 碳材料
7 光导纤维
8 有机高分子化合物的定义和分类
9 有机高分子化合物的结构和命名
10 塑料
11 合成橡胶与合成纤维
12 复合材料
第八讲 药物与化学
1 前言
2 水杨酸的发现与使用
3 药物中的含碳结构及官能团的作用
4 阿司匹林的作用机理
5 其他非甾体类消炎药物的设计理念
6 青霉素等抗生素的发现和研究
7 现代药物设计的方法
8 新药的开发、上市和召回
9 反应停和西布曲明事件
10 正确使用药物
第九讲 营养与健康
1 前言
2 食物的组成
3 食物的作用
4 基础新陈代谢率
5 每日三餐与能量分配
6 人体需要的营养
7 食物中的营养
8 蛋白质
9 碳水化合物
10 乳糖和多糖
11 甘油三脂
12 饱和脂肪与不饱和脂肪
13 不是所有胆固醇都是"坏东西"
14 学会选择食用油
15 矿物质和维生素
16 膳食纤维
17 合理安排膳食
预备知识
高中化学基础。
证书或学分
课堂测试与作业占40%，论坛占15%，期末考试占45%，按百分制计分，60分至79分为合格，80分至100分为优秀。
参考资料
《化学与社会》（第二版），孟长功主编，大连理工大学出版社
其余各章节内容参考书，参见课程视频
